盼望著盼望著，已經到了吃菠蘿的季節，每次路過水果店都可以聞到里面飄來的陣陣菠蘿香味。但相信每一個菠蘿愛好者都有過這種經歷，就是不小心吃多了菠蘿舌頭感覺澀澀的，甚至有一種酸痛感。這時候有人就會說，可以買鳳梨啊！這兩種看似是同一種水果，因為外形幾乎一樣，只有細微差別，可是價格卻是差了不少。甚至還有不少黑心水果店頂著鳳梨的價格實則賣的是菠蘿，實屬掛羊頭賣狗肉了。

為了以后買水果的漫漫人生路更加順利，我們需要好好學習一下菠蘿和鳳梨的細微差別，可以幫助我們更好的挑選這兩種水果，以后去水果店也不會被坑了。

一、菠蘿和鳳梨的營養價值

菠蘿和鳳梨兩種形似「雙胞胎」的水果包括自身的營養價值自然相差的也不大。兩者所含己酸乙酯等多種酯類物，這也是其散發香味的源頭所在；而且含鉀元素較多，適當食用對我們人體的健康也是非常有益的，并且有一定的利尿作用。此外，還能促消化、清熱祛濕等，真是夏季水果的不二之選。

二、菠蘿和鳳梨的口感差異

開頭我們有說到了菠蘿吃多了的話舌頭會酸酸的，甚至會感到發澀，有一種輕微的刺痛感，但是鳳梨似乎就好很多。這也是因為菠蘿中含有較多的菠蘿蛋白酶，這種酶很特殊，會分解人體的蛋白質，會對我們的口腔起到一定的刺激作用，特別如果是對菠蘿過敏的人，對這種刺激感受更為強烈。所以，一般吃菠蘿前都需要用鹽水浸泡10-20分鐘，因為鹽水可以抑制該酶的活性，該酶的活性減少了刺激感也就更小了，那菠蘿吃起來也就更甜。

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