盼望著盼望著,已經到了吃菠蘿的季節,每次路過水果店都可以聞到里面飄來的陣陣菠蘿香味。但相信每一個菠蘿愛好者都有過這種經歷,就是不小心吃多了菠蘿舌頭感覺澀澀的,甚至有一種酸痛感。這時候有人就會說,可以買鳳梨啊!這兩種看似是同一種水果,因為外形幾乎一樣,只有細微差別,可是價格卻是差了不少。甚至還有不少黑心水果店頂著鳳梨的價格實則賣的是菠蘿,實屬掛羊頭賣狗肉了。
為了以后買水果的漫漫人生路更加順利,我們需要好好學習一下菠蘿和鳳梨的細微差別,可以幫助我們更好的挑選這兩種水果,以后去水果店也不會被坑了。
一、菠蘿和鳳梨的營養價值
菠蘿和鳳梨兩種形似「雙胞胎」的水果包括自身的營養價值自然相差的也不大。兩者所含己酸乙酯等多種酯類物,這也是其散發香味的源頭所在;而且含鉀元素較多,適當食用對我們人體的健康也是非常有益的,并且有一定的利尿作用。此外,還能促消化、清熱祛濕等,真是夏季水果的不二之選。
二、菠蘿和鳳梨的口感差異
開頭我們有說到了菠蘿吃多了的話舌頭會酸酸的,甚至會感到發澀,有一種輕微的刺痛感,但是鳳梨似乎就好很多。這也是因為菠蘿中含有較多的菠蘿蛋白酶,這種酶很特殊,會分解人體的蛋白質,會對我們的口腔起到一定的刺激作用,特別如果是對菠蘿過敏的人,對這種刺激感受更為強烈。所以,一般吃菠蘿前都需要用鹽水浸泡10-20分鐘,因為鹽水可以抑制該酶的活性,該酶的活性減少了刺激感也就更小了,那菠蘿吃起來也就更甜。
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