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除夕年夜飯,無論貧富,4道「吉祥菜」記得端上桌,寓意大吉大利
2024/04/29

馬上就要過年了,今天就和大家 分享4道「開運菜」,不管有錢沒有,都要做這4道「開運菜」,不僅色香味俱全,還為新的一年討個好彩頭,寓意大吉大利。

第一道:蠔油生菜--財運亨通

在除夕夜,有一道蔬菜就是「生菜」,因為「生菜」和「生財」是諧音,擁有財富、財運、財氣之意,年夜飯上擺上一盤蠔油生菜,期待新的一年里財運亨通、錢包滿滿。

1.準備兩顆生菜,用流動的清水將生菜清洗干凈,準備一把大蒜,剁成蒜末。

2.碗中多放一點蠔油,生抽,食用鹽,雞精,白糖提鮮,胡椒粉,玉米淀粉,加入半碗清水,攪拌均勻料汁就調好了。

3.鍋中加水,水開之后加入半勺鹽,適量的食用油,這樣可以保持菜品的翠綠不變色,將生菜燙10秒鐘左右就可以了,然后將生菜擺入盤中。

4.鍋中倒入食用油, 放入一半蒜末煸炒,炒出蒜香味,倒入料汁,將料汁熬制粘稠,再將剩余的蒜末加進來,煮10秒鐘就可以了,將熬好的料汁趁熱淋在生菜上面,這樣一道簡單又開胃的蠔油生菜就做好了。

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