今天給大家介紹一種傳奇的植物，名叫還陽參，根似人參，認識的人不多，才知道它是珍貴的中藥材，眼前大家看到的這種長相酷似蒲公英的植物，它就叫 還陽參，老百姓都叫它 苦丁菜。

還陽參它的葉子長相酷似蒲公英，埋在地下的根部挖出來之后長得像小人參。現在市場上收購的新鮮還陽參50元一斤，還特別的搶手。

這種植物在農村能夠叫得出名字的人那真是不多，大多數的人會把它當作田間雜草給拔掉了，有的地方又叫它苦丁菜，苦碟菜或是苦荬菜。

又是一年采挖野菜的大好時節，喜歡挖野菜的朋友們，大家可千萬不要錯過了。苦味野菜雖然口感差，卻有很高的實用價值。村里的老人認為經常吃一點帶苦味的野菜可以清肝火。因此，每年到春季，常會有老人到地里采挖這種苦碟菜，洗凈之后啊，直接蘸醬吃，或是把它用水焯之后拿來涼拌著吃。

這苦丁菜葉子邊緣呈波狀、鋸齒狀，莖葉邊緣有細小的毛刺，初春時長出嫩芽，到夏季植株可長到一米多高，花朵明黃色，呈盤狀。

它的根是獨立的，在荒地里很容易辨識出來。苦丁菜含有豐富的粗纖維，不僅清熱去火，還是刮油的神器。春天呢，正是挖野菜的時節，不過野菜雖好，大家在挖野菜的時候一定要仔細辨別，對不認識的野菜千萬不要隨意挖回家，以免吃了之后對身體產生危害，后果不堪設想。

如果你想要把它作為藥用，一定要咨詢醫生，在醫生的指導下使用，切記不要私自用藥，本文旨在科普，不能作為用藥依據。

朋友們，在你們的家鄉有這種植物嗎？你還知道它的別的價值與作用嗎？歡迎大家在留言區留言分享，如果你也喜歡農村植物知識，記得關注我，每天為您分享。為我點個贊，點個再看就是對我莫大的支持，感恩有你。