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台灣罹患率第一名! 賀一航、豬哥亮「都患此病走」 專家:「5夜市小吃」想長命就少碰!
2024/04/02

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資深藝人賀一航、豬哥亮,都是因大腸癌逝世,你知道嗎?台灣名列大腸癌「罹患率第一名」的國家,許多醫生、專家都建議國人平時要多攝取纖維、定期篩檢之外,平時最愛「5樣夜市小吃」也最好盡量不要吃!

示意圖 / 翻攝自網路,下同

列出了幾樣「超多人愛排愛吃」但他自己絕對不敢碰的夜市小吃,若是你常常外食、又剛好愛去逛夜市,不妨來看看有哪些東西該注意吧。

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1. 炸雞排、鹹酥雞

雞排、鹹酥雞可說是台灣庶民美食第一名!不過事實上許多食物在高溫烹調下,都會變質產生危害物,且油脂經過高溫後、會產生芳香族環狀碳化羥,雖然能聞起來很香,但事實上這物質對身體很不好。

2. 海鮮

許多人到夜市最喜歡吃烤魷魚或花枝腳,但因為海鮮較容易變質,若沒有放在冰箱冷藏,就容易孳生細菌!因此在購買前,最好注意一下攤販衛生環境。

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3. 沙拉醬

酸酸甜甜的沙拉醬,可是許多美食畫龍點睛的好幫手!但它是生蛋和油的混合加工物,若沒有冷藏很容易就壞掉,而且夜市通常較悶熱,加上烹煮器具、機台,爐火溫度高,若這些醬料直接放在爐火邊,很容易因溫度過高而孳生細菌!

4. 香腸、碳烤

世界衛生組織已公告,加工紅肉為二級致癌物,臘肉、香腸、火腿通通都上榜!而且高溫炭烤時,難免會有一些「灰」黏附在食物上面…

5. 手搖飲、濃縮果汁

手搖飲中的「高果糖玉米糖漿」是不好的糖,在肝臟轉換成脂肪,嚴重的話會變成脂肪肝。另外儘管有些飲料會添加「白砂糖」,它仍是精緻糖、沒有營養價值,飲用過量會造成肥胖、發炎等麻煩的慢性病。

此外,市售果汁大部分都是「濃縮還原汁」,其營養價值絕對遠遠低于新鮮現打!

一定要注意衛生問題,畢竟許多攤商都直接使用自來水代替飲用水,購買前一定要多多留意,記得分享出去給你的朋友看!

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