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白菜燉豆腐最忌直接下鍋,老保姆教我正確做法,上桌連湯汁都不剩
2024/04/29

白菜一年四季都有,但是到了冬季就格外的受歡迎,許多人一買就是幾十斤,用它來做醃菜,其實除了醃菜之外,北方人冬天最愛的吃法,莫過于用它來燉菜了,加上軟嫩的豆腐,再來一些五花肉,那香味能把人饞的流口水,熱騰騰的的燉白菜,吃下去立刻讓讓人渾身舒服。

豬肉白菜燉豆腐是典型的東北菜,但其實北方各地區都有,只是大家的叫法或者做法不太一樣,很多人覺得這道菜很簡單,將所有食材放到鍋裡燉即可,其實這樣是錯誤的,白菜不能直接下鍋,要不然吃來軟綿綿的,口感極差。

而且豆腐也不能直接燉,那樣不僅豆腐會容易燉爛,口感還不好,五花肉就更不用說了,直接下鍋的話,做出的肉就是2個字「油膩」。所以今天就給大家分享一道老保姆教我的最好吃的豬肉白菜燉豆腐,保證吃一次就忘不了。

【白菜豬肉燉豆腐】

主要食材:白菜 豬肉 粉條 豆腐

第一步,白菜我們橫著從中間切開,今天只要白菜葉子,白菜不要用刀切,用手撕的方式,這樣做出的白菜入味也好吃,挑白菜時,要選擇根小、結實、乾淨的,這種白菜新鮮,口感也甘甜。

第二步,粉條提前剪短一些,然後用清水浸泡上,準備一塊豆腐,咱們給它切成1公分左右的薄片。

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