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茄子和它才是天生一對,我家每周吃三次,咸香回甜,做法還簡單
2024/04/29

俗語說「一月蔥、二月韭」,二月正是韭菜鮮嫩的時候,老話說韭菜「春食則香,夏食則臭」,春天的韭菜被人們稱為「初春第一鮮」,因為春天的溫度相對較低,因此,長出的韭菜味道會格外鮮甜。

韭菜不僅鮮美好吃,而且營養豐富,含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,預防便秘,常吃還可以促進腸道垃圾和毒素的排出,對身體十分有益;另外,韭菜還有著養肝明目、殺菌消炎、補腎溫陽等功效,初春時節遇到了別手軟。

韭菜的做法也是多種多樣,但因其辛辣味較重,如果單獨食用會比較辣心,所以最好是和其它食材一起搭配著來烹飪。

茄子營養好吃,它和韭菜一起做,味道互相融合,有著獨特的辛香氣味,可以增強食欲,更加地美味!下面我就分享兩上韭菜和茄子的好吃做法,喜歡的朋友可以參考:

韭菜茄子早餐餅:

1.一把韭菜摘洗干凈后切細;一根茄子清洗干凈,不需要去皮,然后用擦菜板擦成細絲;半根胡蘿卜也擦成絲做本配色用。

2.然后將韭菜、茄子、胡蘿卜絲放到一起,打入1~2個雞蛋,攪拌均勻后加入一匙食鹽、半匙胡椒粉、半碗面粉,攪拌成糊狀,面糊不用太稀,像這種程度就可以了。

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