豬肉我們都非常的喜歡吃，內行人專門挑這五個部位，它的口感非常的好，很多人都還不知道，那麼今天就教大家挑選這五個部位，學會之后豬肉老闆都夸你是內行人，趕緊跟著一起來了解一下吧。

豬身上的部位非常的多，少說也有十幾種，我們最常見的也有七八種，但是這五個部位才是最好吃的。

第一個部位就是梅花肉，也就是豬的上肩肉，它的橫面切瘦肉比較的多，中間交錯著少量的肥肉，橫切出來特別的像梅花，所以說就叫它梅花肉。這里的肉質肥瘦相間，軟嫩又可口，吃起來的口感特別的鮮嫩，不管你是做水煮肉片還是烤著吃，或者是燙火鍋，都是非常的。

第二個部位就是五花肉，五花肉也分上五花和下五花。它們的區別口感相差非常的大，上五花就是排骨剔下來之后的五花肉，這里的五花肉它的肥肉非常的多，瘦肉特別的少，吃起來特別的油膩，而且五花層次也非常的少。

而下五花就是豬腹部的地方，這里的下五花肥瘦相間，層次也非常的多，關鍵是吃起來口感也是非常的鮮嫩。下五花不管你是做紅燒肉還是我們非常喜歡吃的梅菜扣肉，都是非常的不錯。而上五花則不同，它只合適做一些餃子餡或者是包子餡，所以我們在選擇五花肉的時候，盡量是選擇下五花肉要更加的好。

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