哈爾濱紅腸，選用上等豬肉為原料，搭配淀粉、大蒜等調料，它的色澤洪亮，更是其名「紅腸」的由來，一口咬下，肉質緊實而富有彈性，碳香與肉香交織，濃郁而不膩。
哈爾濱紅腸的歷史可以追溯到中東鐵路的修建時期沙俄人將其傳統的制腸工藝帶到了中國東北，沒想到這一美食竟在此地生根發芽，成為了哈爾濱特產小吃，深受歡迎。
買到手的紅腸已經是熟食，可以直接食用，如果你喜歡，煎炒蒸炸也是極佳的選擇，在本地，人們喜歡將其切成薄片，或是與其他熟食一起拼成冷拼，當成下酒菜。
哈爾濱紅腸買哪一家呢？哈爾濱紅腸遍地開花，到處都是賣紅腸的，但要問哪一家最好吃？肯定是有說法的，呼聲最高的是秋林里道斯、商委、農大和哈肉聯這四家。
商委紅腸，「饑餓營銷」策略而聞名，每天新鮮生產，限量銷售，直至售罄，顧客們往往需排隊購買，每人最多1000元，旁邊有很多代購的快遞，可以真空包裝帶走。
商委是前店后廠的經營模式，商委紅腸的秘訣在于其精心挑選的肥肉丁，這些肉丁在咀嚼間爆出的油脂，為紅腸帶來了油潤多汁的風味，緊實彈牙的腸肉，越嚼越香。
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