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愛喝湯收好,30多種煲湯的做法!
2024/04/29

蘿卜排骨湯

原料:白蘿卜、排骨、姜片,八角,蔥。

做法:1、蘿卜切成每約三厘米厚片;2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而后用冷水沖干凈,以便去油去血水;3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加姜片八角蔥料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘;4、倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿卜;5、再20分后放鹽。

山藥排骨湯

原料:凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

做法:

1、將排骨切成5厘米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗凈,瀝干水分。

2、取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中氽一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。

瓜仔香菇雞湯

原料:干香菇30克、雞腿塊200克、花瓜50克、醬油15克

做法:

1.干香菇洗淨,泡入水中至軟;雞腿塊洗凈備用;

2.取鍋,放入花瓜、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油和水放入高壓鍋起氣五分鐘即可

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