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同樣是大蒜,「紫皮」和「白皮」區別挺大,學會再買不吃虧
2024/04/28

大蒜是我們日常生活中最常吃到的食材啦!北方人吃餃子的時候,必備的一道配菜就是生吃大蒜啦。在南方人看來,生吃大蒜,其實是一個奇葩的事。不知道大家喜歡生吃大蒜嗎?大蒜裡面含有豐富的辣味素,在這個寒冷的冬天裡,免疫力比較低下的朋友可以多吃一些大蒜哦。

說到大蒜,細心的朋友會發現。現在超市的大蒜大致會分為兩種。一種是白皮大蒜,還有一種就是紫皮大蒜了。同樣是大蒜,為啥會有白皮大蒜還有紫皮大蒜之分呢?這兩種大蒜之間究竟有什麼差別呢?喜歡吃大蒜但又不會挑選的朋友,不妨跟著本篇文章來學習一下吧。

好啦,話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

紫皮大蒜和白皮大蒜的具體差別

紫皮大蒜

紫皮大蒜就如同它的名字一樣,它的外皮是呈現紫紅色的。這種大蒜裡面含有豐富的花青素。花青素具有抗氧化的能力,對于中老年朋友來說,可以多吃一些紫皮大蒜。而且它裡面的大蒜素含量比較高,抑菌效果更好一些。它裡面的大蒜素含量高,所以辣味就更重一些啦。生吃紫皮大蒜,對很多年輕朋友來說是很難接受的。

白皮大蒜

白皮大蒜從內到外,它外表的顏色都是呈現白色的。這種白皮大蒜在北方最常見啦!尤其是北方農村家庭,種植最多的大蒜品種就是白皮大蒜啦。這種大蒜裡面沒有花青素,大蒜素含量比較低。

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