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才知道,挑選番茄還要看公母,教你一招,一眼辨別出沙甜多汁的,不怕買到催熟的番茄了
2024/04/29

番茄炒雞蛋是十分受歡迎的美食之一,雖然比較素,但是又美味又下飯,老人小孩都喜歡。說到番茄,肯定是大家再熟悉不過的一種蔬菜,熟透了的番茄酸甜多汁,洗洗就能吃,而且熱量極低,對于減肥人士來說絕對是一種好食材。

不過現在市面上的番茄良莠不齊,甚至還有一些是打過催熟劑的激素番茄,買的時候稍有不慎,就會被坑了。

市面上有催熟的番茄也有自然成熟的番茄,那麼我們該怎麼區分呢?

觀察番茄的底端

成熟的番茄底部是圓的,有些略有微微的凹陷,如果是沒有成熟的番茄,底部就會是尖的,這樣的番茄說明並沒有成熟,而且看外皮是非常紅,那就是被催熟過的番茄了。

辨別番茄:底端圓則是成熟番茄

辨別番茄:底端尖則是未成熟番茄

看番茄果蒂

自然生長的番茄因為吸收養分,受日曬並不那麼均勻,如果看果蒂部分特別紅,那很有可能就是催熟的番茄了。

辨別番茄:左自然成熟,右催熟番茄

捏一捏番茄

自然成熟的番茄捏起來軟軟的,如果捏起來很硬的番茄,那是未成熟的,這樣的番茄吃起來口感不好,而且特別酸。

小貼士:

一:番茄不宜空腹吃,空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。

二:不宜吃未成熟的青色番茄,因未成熟的番茄含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒。

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