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才知道,煎雞蛋先往鍋裡倒油是錯的,教你正確方法,雞蛋軟嫩好吃,關鍵不粘鍋
2024/04/29

​雞蛋很多人愛吃,發現我家最近更喜歡吃雞蛋了,每天每人至少吃一個雞蛋,

所以我家每天不是水煮蛋,就是煎荷包蛋等等,總之雞蛋一直沒有斷過。

煎荷包蛋這個吃法,很多人都喜歡,一方面做起來很方便,幾分鐘搞定,

另一方面它是經過煎制的,口感上自然比水煮的要好,作為早餐之一還是很不錯的。

最近老公很愛吃我做的煎雞蛋,有時吃一個還嫌不夠,硬要吃兩個,

想想以前可不是這樣的,吃完一個都費勁,一邊吃還一邊嘟囔不好吃,

還會說少做煎雞蛋,對于這樣的說法,我也是挺難受的,

但我知道自己做的確實不好,所以虛心學習了一下,發現煎雞蛋也有竅門,

學會了正確方法,每次煎的雞蛋都好吃得不得了!

煎雞蛋時,很多人都習慣性的先給鍋裡倒油,其實這樣做並不對,記住煎雞蛋時,

第一步不要給鍋裡倒油,而是要多做一步,這樣煎出來的雞蛋既不焦糊,

軟嫩好吃,又不粘鍋,大家快來看看具體做法。

準備食材:雞蛋、生薑、食鹽、食用油。

首先將鍋預熱,再將生薑切開的那一面在鐵鍋上面塗抹,多擦拭幾遍,

為什麼要這麼做,因為生薑裡含有薑油酮、薑油萜,鐵鍋上粘上這些成分後,

再去煎雞蛋,雞蛋就不會粘鍋了,平常煎魚的時候也可以用這個方法,非常實用,而且煎好的食物會更香。

如果直接倒油下鍋煎的話,雞蛋直接接觸鍋面,又有熱油,雞蛋沒一會兒就焦糊了,

還粘鍋,半天弄不下來,非常麻煩。

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