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買蓮藕,要分清「七孔」和「九孔」,口感差別這麼大,下次千萬別買錯了!
2023/12/06

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蓮藕是我們生活中一種常見的根莖類蔬菜,它不僅清涼爽口,還有解暑止渴的作用。

并且蓮藕中還含有多種營養成分,比如蛋白質、碳水化合物、磷、鐵等元素,具有很高的營養價值。

它既可以生食,也可以炒菜、燉湯。生食爽口解暑,熟食可以補血氣,還能增強我們的免疫力。此外,蓮藕還具有藥用價值。

總的來說,蓮藕是一種營養豐富、口感清爽、具有多種用途和藥用價值的蔬菜,深受人們的喜愛。

但是大家在挑選蓮藕時有沒有發現,有的蓮藕有九個孔有的卻只七個呢?這兩種蓮藕到底有什麼區別,今天小編就為你解開這個疑惑。

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一、「七孔」藕

七孔藕其實也是粉藕,民間多稱粉藕為七孔藕,因為粉藕在切開后,通常只能看到七個孔,所以「七孔」藕的稱呼就這麼來的。

我們經常說的「藕斷絲連」指的也就是七孔藕,七孔藕通常生長于水塘中,它開出的花朵又是粉紅色的,所以也被稱為「塘藕」。

七孔藕多在南方地區種植,并且一年能產兩季,七孔藕的淀粉含量比較高,但含水量也比較低,所以這就是它有「拉絲」效果的原因。

二、「九孔」藕

九孔藕指的是切開后能看到九個孔洞的蓮藕,通常九孔藕也被稱為「脆藕」,有的地區也稱九孔藕為「白藕」。

因為九孔藕多生長于水田里,并且開出花朵為白色,所以才有「白藕」這個稱呼,而白藕一般在每年的九月份上市。

九孔藕一般種植于北方地區,一年只產一季,產量沒有七孔藕的大,水分比較高,但淀粉含量又比較低,所以它的口感比較脆爽。

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三、「七孔」藕和「九孔」藕的區別

1、外表上

七孔藕的外表比較短比較粗,顏色通常呈現褐黃色或者土黃色,外皮粗糙不平整,還帶有一些零星的斑點。

而九孔藕的外表恰好與之相反,九孔藕的外皮比較光滑細膩,也比較干凈,并且顏色也比較淡,多為銀白色。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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