車前草在農村路邊是一種常見植物，別名有平車前，車茶草、蛤蟆葉，牛舌草，車輪菜等，我們還叫它豬耳朵菜。車前草煮雞蛋好處真的是太多了，可惜大多數人還不知道，省錢又實用。

車前草作為一種中藥材，相信很多朋友都泡水喝過，因為車前草這種植物性寒，用它來泡水能起到很好的清火作用，火氣大的朋友可以嘗試一下，尤其是在夏季，很多人都會用車前草用來泡茶或者煮水。

車前草除了可以泡茶喝，另外它還是一種非常好吃的野菜，朋友們你吃過車前草嗎？在農村有這樣一個做法，用它煮雞蛋作用非常的大。

在我們這邊的農村老人經常這樣使用，關于這個車前草的吃法也是我80歲的奶奶給我說的，今天我把這道美食分享給大家。

我們可以準備適量新鮮的車前草，然后加入食鹽和小蘇打，放在清水當中浸泡十分鐘，食鹽和小蘇打能夠很好地清除車前草表面的雜質，然后準備幾個雞蛋用鹽水清洗一下，清洗干凈可以把車前草和雞蛋放在一起。

加入適量清水，水沒過雞蛋就可以，放在鍋中煮10分鐘，10分鐘之后我們用勺子把這個雞蛋給敲裂，然后再煮上15分鐘，雞蛋外殼破碎之后再煮的過程當中，能充分的吸收車前草當中的營養成分，這樣一來，雞蛋和車前草的營養就混在一起了，用這種方法煮出來的雞蛋不僅味道香，而且還有很好的清火作用，有喜歡用車前草泡茶的朋友可以嘗試一下。

車前草煮雞蛋既吃蛋又喝湯，對我們的身體有非常多的好處，我們這邊的老人常常這樣使用了，朋友們在你的家鄉有沒有這樣的做法呢？

朋友們，今天有關車前草的妙用就分享在這這里，在你們的家鄉有這種植物嗎？你還知道它的別的價值與作用嗎？歡迎大家在留言區留言分享，如果你也喜歡農村植物知識，記得關注我，每天為您分享。

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