大家好,我是小美。《呂氏春秋》書中提到:「食能以時,身必無災。」,說的是想要保持身心健康,我們就要學會根據時令的變化,調整我們的飲食習慣。秋冬貼膘,到了春季,就要多吃一些應季的蔬菜、瓜果,對身體有益。
因此,到了這個季節,老百姓心里最惦記的便是農村路旁數不盡的應季野菜。野菜的種類就多了,比如我們熟知的苣荬菜、灰灰菜、蒲公英、雷公根、艾葉、白蒿等等。不過,有一種俗稱「苦菜」的野菜,堪稱「4月第一鮮」,清肝去火又殺菌,中老年要常吃,你們可有認識?
「苦菜」是曾經農村的「豬菜」,也是農村人曾經的「救命糧」。如今,在絕大多數懂得養生的人眼中,它就是一種「長壽菜」,因為它含有豐富的蛋白質以及各類維生素,同時,它又是一種傳統中醫藥草植物,如今正是應季野菜之一。
在《永樂大典》一書中,提到過:「善服藥者,不如善保養。」,也就是說我們平常要多注意身體保養,預防疾病,防患于未然,這是一種「治未病」的思想。而食用野菜,在現代大健康理念中,也被認為是「保養身體」的途徑之一。
該種「苦菜」有黃花和白花之分,今天所講為白花品種。在我國主要分布于南方地區,喜溫暖濕潤氣候。《新修本草》中曾提到它:「此藥不出近道,多生崗嶺間。」,也就是說近人煙處或路旁很少遇到,常生于林緣、山谷之中。
它是多年生草本植物,成熟植株常見40-90厘米,少數可長到一米多高。在湖北、湖南、貴州、四川、浙江、廣西、廣東等地較為常見,當地居民多有食用它的傳統。
文章未完,點擊下一頁繼續
嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。