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你還在吃「百香果」?趕緊看,別怪我沒提醒你:早清楚早好
2023/11/16

小小一個百香果,營養價值卻是一個打十個!

1個百香果維生素C含量=8個橙子=8個蘋果

1個百香果維生素E含量=15個橙子=10個蘋果

所以,百香果也被稱為「水果藥王」。

百 香 果 的 好

百香果:止 咳 化 痰、消 炎 鎮 痛

有止咳化痰、消炎鎮痛的療效。百香果+紅棗放入開水中沖泡。用溫水沖泡加入蜂蜜,起到潤喉潤肺的作用。

注 意: 水溫40~60℃加入蜂蜜最適合。

百香果:改 善 睡 眠

百香果也是有名的天然鎮靜劑,能有效鎮定神經,有助睡眠!經常覺得心神不寧、易緊張或受失眠困擾的人,可吃點百香果試試。

百香果:清 腸 胃

百香果有極高的藥用價值,特別是腸道清理和鎮靜神經方面。不僅能將腸道內有害物質及毒素有效排出,還抑制有害微生物在消化道生長。

百香果:增 強 免 疫 力

富含維生素C,能有效提高人體免疫,而且一個百香果堪比十個蘋果的維C,能增強人體免疫力。

百香果:降 脂 降 壓

百香果富含維生素和膳食纖維,有降脂降壓的效果,非常適合高血壓患者吃。

百香果:清 除 體 內 自 由 基

百香果中富含的SOD酶、胡蘿蔔素等美顏元素都可以幫助清除體內的自由基,進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

百香果還有很多我們不知道的功效,可這麼完美的百香果,也有一個小小的缺陷,就是……有點酸!

如果你像小白一樣不會選,那就要被酸掉眼淚了!

挑選香甜百香果

選 我:掂 一 掂

放在手裡掂一掂,比較一下哪個重哪個輕,重者的含糖量一定會大于輕者,因此,要選單個分量較重的百香果,其糖分足,口感絕對差不了。

選 我:看 顏 色

選擇深紫色或大紅色的果較為成熟,而粉色或帶青的比較耐放,一般能放5-6天

註:不建議百香果放冰箱,因為不會自然熟。

選 我:看 外 皮

選擇外皮皺巴巴的那種,這樣的百香果才是熟的,味道相對沒那麼酸。

選 我:聞 味 道

不管是囫圇的百香果還是切開後的百香果,越是持久彌香的越表明其成熟得好,反正,味道寡淡的一定是成熟不怎麼好的果實。

選 我:看 果 肉

好吃的百香果果肉是深黃色的,如果是淺黃色,那味道口感就沒那麼好。

掌握以上這五步要領,保準你可以做一個資深的百香果吃貨。不過,吃了那麼多百香果肉,你們吃過百香果的皮嗎?

每100克百香果實中果皮質量有50-55g, 佔據整個果實的百分之五十以上,含有大量的蛋白質、果膠、纖維素、有機酸、黃酮、多酚類物質、維生素、礦物質等等。

百香果殼除了用于提取果膠、醫藥成分和加工飼料外,也可用用泡酒、煲湯、泡茶以及烹飪菜餚;通過高溫釋放出它皮裡面所含的營養成分。

百 香 果 的 果 皮

功 效 一: 百香果皮中的果膠具有優良的口感,具有低糖、低熱量的性能,非常適合糖尿病、高血壓和減肥人群食用。

功 效 二: 百香果皮泡水喝,可清除體內自由基,避免有害物質沉積,進而可達到改善皮膚、美容養顏的作用。

功 效 三: 百香果皮水還對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等病癥的康復有很好的促進作用。

最簡單的百香果皮吃法,就是曬乾泡茶喝啦~

百 香 果 皮 茶

第一步: 先將百香果洗乾淨,並把果肉挖空。

第二步: 將果皮切成細條狀。

第三步: 放在通風處晾乾,或者曬乾。

最後,曬乾之後收集起來用罐子裝好,一次取幾片出來泡茶,好喝又養生~

百 香 果 皮 糖

食 材: 百香果8個、白砂糖120g

第一步: 百香果挖掉果肉之後,去掉內皮,清洗乾淨,再晾乾。

第二步: 切成條狀。

第三步: 加入白砂糖,攪拌均勻,靜置5分鐘。

第四步: 白糖融化後改成小火,慢慢翻炒;直到白砂糖返砂包裹在果皮上。

完成啦~

稍微晾涼之後即可食用,吃不完的可以用密封罐貯存起來!

百香果的果皮有非常重要的提味增香的作用,它含有100多種天然的芳香類的物質,可以在我們平時煲湯的時候放上一些,也可以在我們平時燉著一些肉類食材的時候,加入一些。

尤其是一些肉類食材的湯品,這樣味道會更加鮮美,而且營養價值也更高

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