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姜別放冰箱保存,姜農教我一個土方法,能放1年,不干不爛不長芽
2024/04/29

姜是一種常見的食材,它的營養價值和保健價值都很高,每年的9~11月份,是鮮姜上市的季節,價格比較便宜,不少人都會多買一些保存起來,留著慢慢吃。

姜有散寒發汗、殺菌鎮痛、舒筋活絡、促進血液循環等作用。秋冬季節比較寒涼,不少人會感覺四肢發冷,畏寒,可以多吃一些鮮姜片,因為姜可以「助陽」。今年的生姜特別便宜,才一塊多一斤,我從批發市場上買了100斤,能吃至少半年。

誰都想「占便宜」

,但這麼多姜該怎麼保存呢?要知道姜放一段時間就容易發芽,或是干癟、發霉,買這麼多不是浪費錢嗎?

溫度過高,姜就會長芽,因此不少人就把姜放進冰箱,本以為可以減緩發芽的速度,結果導致姜爛掉、發霉。因為姜是不耐低溫的,所以一直放在冰箱里肯定是會壞掉的。

為什麼我會買這麼多姜呢?其實剛開始我也有顧慮的,不過賣姜的姜農告訴我了一個土方法,我才放心大膽地買了。姜農說,只要用他說的方法,姜放一年都不會壞,不干不爛不長芽,和剛買的一樣新鮮。

今天我就和大家說一說保存姜的小技巧,喜歡吃生姜的朋友快學一學。姜不僅可以做調料,還可以做成姜米茶、糖姜片,平時多吃一些,對身體非常好。

【保存生姜的小技巧】

準備新鮮姜、食鹽、花椒、保鮮袋、清水。

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