大家好，今天筆者要為您介紹的美食叫做「檸檬杏鮑菇」。在菌類中，杏鮑菇絕對是另類的存在。雖然菌類的特質就是以「鮮美」著稱，但在杏鮑菇卻多了一份「厚重」之感。當然了，杏鮑菇得名無非是擁有杏仁口感，肥厚的肉質，如同鮑魚一般的鮮美著稱。而筆者今天的這道美味自然也是因為其肉質勁道美味而挑選的食材。一般來說，用杏鮑菇做成涼菜也是不多見，所以若是您多這道菜品感興趣的話，不妨一看哦。

準備原料：檸檬若干，杏鮑菇2-3根，香菜少許。輔料準備蠔油，生抽，剁椒，芝麻油即可。首先把檸檬切成扇形小片，杏鮑菇用手撕成條備用。在這不建議用刀切哦，手撕做出來的杏鮑菇更加的勁道。

第一步：準備300毫升的冷水，把撕好的杏鮑菇一并倒入鍋中，蓋上蓋煮制6分鐘，撈出控水備用。

第二步：往裝有杏鮑菇的碗中加入香菜、檸檬、剁椒、生抽、蠔油，芝麻油，均勻攪拌即可品嘗。在這的話建議不要放鹽和味精，這樣會破壞這道菜的本真哦。

成品效果圖：當然了，對于這樣一道簡單的菜品，你肯定是一看就會的，基本也就煮杏鮑菇和涼拌兩步，沒啥技術難度。

如果你是一個擁有探索精神，并且也算是個「小吃貨」的話，不妨加入一些別的食材調制試吃，就比如把煮熟的雞胸肉手撕成條放入其中，或添加一些海帶，蝦米來增加不一樣的鮮美之感。想必在您的嘗試之下，屬于你自己風格的涼拌菜就會「自成一派」哦。