豬肉作為我們餐桌上常見的肉類食材之一，很多人都喜歡吃，因為用豬肉制作出來的美食，是特別多特別美味的，如紅燒肉、青椒肉絲、叉燒肉、紅燒豬蹄等等。

而在這些菜肴里面，豬蹄相信是大部分人的最愛，它的口感是特別q彈的，一口下去滿滿的都是膠原蛋白。尤其是對于愛美的女孩子來說，多吃上一些豬蹄，好處是非常多的，能夠讓我們的皮膚更加滑嫩，增強臉上的膠原蛋白等功效，除此之外，食用豬蹄還能夠很好的補充蛋白質、脂肪等等。

豬蹄雖然好吃，但是許多朋友在燉豬蹄的時候，常常制作不好，做出來的豬蹄不是太腥，就是不入味，吃著一點兒也不香。因此，今天小編就給大家分享上一道黃豆燉豬蹄的制作方法，牢記以下「3不放」的小竅門，你也能做出軟爛q彈，入味好吃的豬蹄。

【黃豆燉豬蹄】

原料：黃豆、豬蹄、食鹽、淀粉、生姜、料酒、干辣椒、蔥白、桂皮、香葉、冰糖、老抽、生抽、蔥花

制作：

1、準備適量的黃豆，提前用清水泡發開，然后再次給它清洗一下，控干水分撈出來，裝碗備用。

2、再準備適量宰好的豬蹄，往里加入多一些的溫水和一勺食鹽，下手攪拌一下后，浸泡十分鐘時間，泡出里面的血水。

3、準備一些干辣椒切段，幾根蔥白切成長段，再切上一些姜片，裝入盤中，然后再來上一小塊桂皮，三片香葉。

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