豬肉作為我們餐桌上常見的肉類食材之一,很多人都喜歡吃,因為用豬肉制作出來的美食,是特別多特別美味的,如紅燒肉、青椒肉絲、叉燒肉、紅燒豬蹄等等。
而在這些菜肴里面,豬蹄相信是大部分人的最愛,它的口感是特別q彈的,一口下去滿滿的都是膠原蛋白。尤其是對于愛美的女孩子來說,多吃上一些豬蹄,好處是非常多的,能夠讓我們的皮膚更加滑嫩,增強臉上的膠原蛋白等功效,除此之外,食用豬蹄還能夠很好的補充蛋白質、脂肪等等。
豬蹄雖然好吃,但是許多朋友在燉豬蹄的時候,常常制作不好,做出來的豬蹄不是太腥,就是不入味,吃著一點兒也不香。因此,今天小編就給大家分享上一道黃豆燉豬蹄的制作方法,牢記以下「3不放」的小竅門,你也能做出軟爛q彈,入味好吃的豬蹄。
原料:黃豆、豬蹄、食鹽、淀粉、生姜、料酒、干辣椒、蔥白、桂皮、香葉、冰糖、老抽、生抽、蔥花
1、準備適量的黃豆,提前用清水泡發開,然后再次給它清洗一下,控干水分撈出來,裝碗備用。
2、再準備適量宰好的豬蹄,往里加入多一些的溫水和一勺食鹽,下手攪拌一下后,浸泡十分鐘時間,泡出里面的血水。
3、準備一些干辣椒切段,幾根蔥白切成長段,再切上一些姜片,裝入盤中,然后再來上一小塊桂皮,三片香葉。
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