蒸魚時,有人放鹽,有人放生抽,大廚:都不對,教你正確做法
2024/04/29

魚肉鮮美,是我們大家都喜歡吃的一樣美食,而且魚肉營養價值高,含有豐富的蛋白質,是一道老少皆宜的美食,要是有減肥的小伙伴就可以多吃魚肉,魚肉的制作方法有很多種,最簡單同樣也是最鮮美的制作方法就是清蒸,可以把魚肉的鮮味最大化的釋放出來。

吃清蒸魚最重要的就是原汁原味,為此人們都是盡量的少放作料,為的就是不影響魚肉的鮮美度,為此在蒸魚時,有人放鹽,有人放生抽,其實這都不對,這是一個海鮮大廚告訴我的,大廚:都不對,教你正確做法,加一勺它腥味全無!

大廚說在蒸魚時,不需要食鹽和生抽,只要加一勺它腥味全無,去魚腥味特別的棒,這樣食材就是豆瓣醬,豆掰醬跟魚簡直就是天生一對,特別的搭,蒸魚的時候放一勺它,吃起來鮮極了。

制作方法也簡單,首先我們要把魚清理干凈,內臟是一定不能要的,還有魚身上黑色的那層粘膜都是要刮出去的,這是魚腥氣的主要來源,魚肉處理好之后再用姜片,料酒,白酒,白糖腌制10分鐘,腌制好之后再次清理干凈。

清理好的魚再放入一點的姜片,按照個人的喜好放入豆掰醬,這樣我們就可以放入鍋中蒸了,蒸10分鐘就可以了,出鍋后把蒸出來的水倒出去,再澆上一勺熱油,這樣可以激發魚的鮮美度,一定是要出鍋后澆,我們鮮美的清蒸魚就制作完成了。

是不是很簡單,吃起來特別的鮮美,一點腥味都沒有,都是魚肉的鮮味,有喜歡的小伙伴就試試吧,要是還有其它的制作秘訣就發在評論區給大家分享一下吧!

不用起酥油,健康版蔥香手抓餅,一上桌就被搶光!
2024/04/30
麻辣滿足:教你在家製作正宗水煮魚,保證比外面還好吃!
2024/04/30
料理小技巧,家常美味,一卷難忘,營養健康,吃出好心情。
2024/04/30
輕鬆健康好搭檔,涼拌多頭菜助你減脂瘦身
2024/04/30
番茄炒蛋,第一步很多人就做錯了!難怪不好吃還出湯!大廚教你正確做法,鮮香滑嫩,好吃到舔盤
2024/04/30
鹹香酥糯的洋芋胡蘿蔔餅,家人搶著吃的下酒菜
2024/04/30
「肝臟最愛」三款佳餚,簡單營養又美味,中老年人的健康首選!
2024/04/30
家常炸醬麵,傳統風味的完美再現,全家團圓必備美食!
2024/04/30
春季風味美食——雞胸肉炒蘆筍口蘑,家常烹飪新選擇!
2024/04/30
蒜香四溢,健康又美味,一學就會的蒜蓉油麥菜
2024/04/30
吸引眾人的排骨炒年糕——簡單做法擺脫冬日寒冷
2024/04/30
蒸米飯別只會加水,牢記加4樣1技巧,米飯顆粒分明,又香又軟又甜
2024/04/29
紅燒肉最忌諱焯水,廚師長教你一招,肥而不膩又去腥,家人都愛吃
2024/04/29
愛吃面的一定要試試這道「干煸炒面」做法簡單,又香又辣,味道絕了
2024/04/29
酸辣爽口的檸檬杏鮑菇,涼拌入味,2步完成,不錯的涼拌美味
2024/04/29
簡單易做的紅油口水雞,麻辣鮮嫩入口即化,好吃到你流口水
2024/04/29
蝦仁這麼做,色香味俱全,簡單又美味家人都夸
2024/04/29
教你一道特別開胃的下飯菜,香辣雞爪,連骨頭都入味,特別過癮
2024/04/29
炒芹菜,牢記別直接下鍋炒,大廚:多加一步,芹菜又脆又綠,好吃
2024/04/29
香芋糕我家最愛一做法,比飯店的還好吃,咸香軟糯,一大盤吃光光
2024/04/29