營養秋葵遇上美味蝦滑,撞出詩情畫意的美食,秋葵釀蝦滑
2024/04/29

秋葵釀蝦滑的制作

食材準備:10根秋葵、100克蝦滑、20克淀粉、5克鹽、3克胡椒粉、3克糖。

第一步:將秋葵洗干凈后切除根蒂,再將秋葵順著長條形方向對半切開,用小勺子把秋葵中間部分挖干凈,再用水沖洗一下,之后放在一邊備用。

第二步:由于很多人都喜歡買新鮮的青蝦,小編就說一下怎麼把青蝦變成蝦滑。買回來的青蝦沖洗干凈后,用牙簽將蝦線挑出來,然后剝掉俠客,去掉蝦頭。

之后將全部處理好的蝦仁剁碎,就像剁肉那樣,剁好的蝦仁就是我們需要的蝦滑啦。不過在超市買現成的蝦滑會更加省時,小編一般買的就是生鮮市場上的蝦滑。

第三步:把蝦滑裝進碗里,往碗里倒一點料酒和生抽,攪拌均勻。對了,有的朋友特別喜歡吃秋葵中間的白色籽籽,那用勺子挖出來以后不要扔掉,可以放進蝦滑碗里,跟調料一起攪拌均勻。

第四步:將蝦滑裝進掏空的秋葵,這一步看著很簡單,實際上做起來還是有一些難度。因為蝦滑很容易從秋葵上脫落,所以鑒于這種情況我們還是事先在秋葵被掏空的四壁抹上一層生粉。這樣子,我們塞蝦滑的時候,蝦滑就不會那麼容易從秋葵上滑落下來了。

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