今年的雞蛋一直都很便宜，便宜的好處就是可以多買一些做茶葉蛋吃了。家里的孩子不喜歡吃沒味道的水煮蛋，所以做煮雞蛋一般做成茶葉蛋。外面賣2塊錢一個的茶葉蛋在家就能做，成本只需要5毛錢，15分鐘出鍋，材料也很簡單，只需要雞蛋和茶葉，再來少許八角、桂皮、香葉就可以了。
以前喜歡在小吃店里吃茶葉蛋，早餐要了一碗清湯面，再來一個茶葉蛋既美味又管飽。現在想吃茶葉蛋基本會在家里煮，外面賣的茶葉蛋我覺得雞蛋煮太久了，有的蛋黃都變黑了，吃的時候蛋黃有點柴。
自己在家做控制好煮的時間和浸泡的時間，做出來的茶葉蛋非常好吃，現在把我的做法分享給大家。
原料
雞蛋11個，紅茶葉50克，八角4顆，桂皮1塊，香葉5片
調料
冰糖30克，鹽10克。
做法
第一步：準備11個雞蛋放入碗中，倒入適量的清水沒過雞蛋，再倒入5克的鹽攪拌均勻再浸泡5分鐘，浸泡好后用紗布把雞蛋表面污垢擦洗一下，再用流水沖洗干凈即可。
雞蛋表面有大腸桿菌和糞便，倒入一勺鹽浸泡有殺菌的作用，這樣洗出來的雞蛋就能放心煮了。
第二步：把洗干凈的雞蛋放盤子里備用，同時準備八角、桂皮、香葉、茶葉，茶葉最好選擇紅茶。
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