芋頭和米粉最簡單的做法,我家一周做3次,軟糯香甜,好吃不膩
2024/04/28

芋頭和米粉最簡單的做法,我家一周做3次,軟糯香甜,好吃不膩!天氣冷來一碗熱騰騰的芋頭米粉湯吧! 懶人最愛的一鍋料理又來了!你喜歡芋頭嗎? 芋頭料理對有些人來說超級美味,濃郁口感和特殊芋香有種迷人的魔力,不管做成咸食或甜點都好好味,但對不喜歡的人來說,芋頭就是個很臭的東西!

芋頭哪里臭了!!!! 我不許你這樣說我的芋頭,不喜芋頭者請左轉謝謝。芋頭米粉湯在我家很常出現,就像是冷凍水餃一樣的存在,不知道煮啥或懶得想菜色的時候就會出現。

我常買一顆大芋頭,削皮切塊后分裝冷凍起來,一次拿一包出來煮,不僅可以保存比較久,冷凍過的根莖類煮起來也比較容易軟爛入味喔!

【芋頭米粉湯】

4人份食材:

芋頭Taro – 300g

松阪豬Pork Neck – 2片

干香菇Dried Mushroom – 5朵

青蔥Green Onion – 4株

蝦米Dried Shrimp – 少許

米粉Rice Noodle – 200g

小白菜Taiwanese Cabbage – 2株

芹菜Celery – 2根(裝飾用、可省略)

油豆腐Fried Tofu – 適量(可省略)

步驟:

1.將米粉用水泡軟,剪成小段。青蔥切段,蔥白和蔥綠分開,香菇泡水后去梗切細絲,香菇水要留著。豬肉絲可以用松阪豬(豬頸肉)或是五花肉,富含油脂的部位爆香后湯頭會比較香。

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