灑滿星星的蒸蛋你吃過嗎?沒錯,這個五角星中間還有白點點的就是秋葵了。秋葵最近幾年好像挺火的,這長得像羊角,切開有黏液的小家伙,不僅可以助消化、護腸胃、降血脂、防腸癌,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及鋅、硒等微量元素,能補鈣、減肥、補腎、去疲勞。營養價值這麼高,火也是有道理的!
今天飯飯帶來的這道秋葵蒸蛋,既美味又營養,制作也簡單方便,你還在等什麼?趕緊動手試試吧~
雞蛋2個,胡蘿卜15g,秋葵2根
鹽:適量
將焯好水的秋葵切薄片,大概3mm厚,胡蘿卜切成碎
雞蛋打散,加入半勺鹽,和雞蛋比例為1:1.2,約150ml溫水,攪拌均勻,再過一次篩,這樣蛋液更細膩,蒸出來沒有蜂窩
蛋羹中加入胡蘿卜碎,秋葵,再蓋上保鮮膜,用牙簽扎小孔,水開上鍋蒸8分鐘,至蛋羹熟透即可
輕松2步就能做出比豆腐腦還嫩滑的蒸蛋,配上清脆爽口的秋葵和胡蘿卜,這款顏值爆表的秋葵蒸蛋可以C位出道了!