灑滿星星的蒸蛋你吃過嗎？沒錯，這個五角星中間還有白點點的就是秋葵了。秋葵最近幾年好像挺火的，這長得像羊角，切開有黏液的小家伙，不僅可以助消化、護腸胃、降血脂、防腸癌，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及鋅、硒等微量元素，能補鈣、減肥、補腎、去疲勞。營養價值這麼高，火也是有道理的！

今天飯飯帶來的這道秋葵蒸蛋，既美味又營養，制作也簡單方便，你還在等什麼？趕緊動手試試吧~

雞蛋2個，胡蘿卜15g，秋葵2根

鹽：適量

將焯好水的秋葵切薄片，大概3mm厚，胡蘿卜切成碎

雞蛋打散，加入半勺鹽，和雞蛋比例為1：1.2，約150ml溫水，攪拌均勻，再過一次篩，這樣蛋液更細膩，蒸出來沒有蜂窩

蛋羹中加入胡蘿卜碎，秋葵，再蓋上保鮮膜，用牙簽扎小孔，水開上鍋蒸8分鐘，至蛋羹熟透即可

輕松2步就能做出比豆腐腦還嫩滑的蒸蛋，配上清脆爽口的秋葵和胡蘿卜，這款顏值爆表的秋葵蒸蛋可以C位出道了！