紅燒肉不要直接下鍋焯水,多做這2步,肥而不膩,軟爛入味
2024/04/28

大家好,做紅燒肉的時候,不要直接下鍋焯水,今天給大家分享一個紅燒肉非常好吃的做法,肥而不膩,軟爛入味;

先準備一塊好一點的五花肉,從中間切開;

很多朋友到這一步都是直接切成塊去焯水,這樣做出來腥味比較大,先把鐵鍋燒熱,然后把豬皮那面燒一下,豬皮上有汗腺,而且腥味比較大,這樣能夠破壞汗腺,有效的去除腥味,燒到皮焦黃以后才有效果;

然后放到水里浸泡幾分鐘以后就能很容易的刷洗干凈,刷完以后再換水,清洗幾遍;

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