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教你做一道網紅街邊小吃,油炸香菇釀肉,外酥里嫩,滿口飄香
2024/04/29

之前點外賣,點了一次炸排骨和炸香菇的套餐后,發現實在是太好吃了,沒想到香菇也可以做得這麼好吃,這完全是開發了香菇的新吃法,畢竟之前只知道香菇炒肉片,或者用香菇來燉湯的。

好吃的美食當然要分享給大家,這不,豆豆今天就教大家做一道網紅街邊小吃,油炸香菇釀肉,吃一口外酥里嫩,滿嘴飄香。

油炸香菇釀肉】準備食材:香菇,豬肉,蔥,姜,蒜,雞蛋。

1、大蒜和生姜切成末,小蔥洗凈后切成蔥花,豬肉將它剁成肉末,或者在超市上買那種已經攪好的豬肉末也可以,這樣方便也省事一些,自己剁肉末的話估計要剁好久。

2、肉末里加入適量的蒜末,姜末以及蔥花,同時加入一勺蠔油,一小勺的黑胡椒粉,少許的食鹽,適量的雞精,再打一個雞蛋抓拌均勻備用。

3、調面糊:碗中放入適量的小酥肉粉,倒入適量的清水調到那種拉絲狀,然后加入一小勺食油,攪拌均勻;將香菇尾部的丁捏掉,肉餡放在香菇上,然后將塞滿肉餡的香菇均勻裹上面糊。

4、鍋倒入適量的食用油,油至五六成熱之后,調小火將香菇放入油鍋里炸,油炸的過程中適當多翻面,炸至表面金黃酥脆即可。

這炸出來的香菇釀肉,最后撒點辣椒粉就可以開吃啦,外酥里嫩,香氣十足,保證吃一次就會吃第二次,這次做出來的是香菇里包裹了肉末了,要是沒有肉的話,也可以將香菇切成塊狀,然后裹上面糊再進行油炸也是不錯的。

偷偷告訴你,油炸的平菇也超級好吃,但是平菇建議大家油炸之前最好不要清洗,不然炸不出形狀出來。

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